Художественная ковка
от Master Company

Кованые мангалы и барбекю

Цены на кованые мангалы и барбекю, изготовленные на заказ
уточняйте по телефону: +7 (495) 921-39-70

Несмотря на просто всенародную любовь к жареному на углях мясу, далеко не каждый может ответить: а чем же отличается мангал от барбекю? Ответ прост, как и сам шашлык: оказывается, всё зависит не от конструкции очага, а от способа приготовления. Если используется шампур или вертел, значит это мангал. Если же мясо или овощи жарятся на решётке – это барбекю или гриль. Отсюда два вывода: первое – не стоит особенно ломать голову, так как практически любая жаровня с углями позволяет сочетать оба метода. Второе – о чём действительно стоит подумать, так это об эстетичности. Ведь каждый шашлык – праздник!

Кованый мангалКованые мангалы, изготовленные на заказ

Любой профессиональный повар подтвердит, что облегчённые конструкции в виде коробки из тонкой стали абсолютно непригодны для приготовления действительно хорошего шашлыка. Причина в том, что подобные мангалы крайне плохо удерживают тепло. А значит, чтобы поддерживать его, приходится постоянно добавлять уголь, совершать шаманские действия картонкой и т.п. В результате мясо часто оказывается пересушенным, да и скрипящие на зубах угольки – не самая лучшая приправа.

Массивный кованый мангал с точки зрения удержания тепла идеален, кроме того, он устойчив, а значит и безопасен. Если к этому добавить ещё и эстетические качества, дальнейшее сравнение вообще теряет смысл. Ведь купить шикарный кованый мангал – лучшее украшение участка, своего рода визитная карточка хозяина. Как правило – первое, на что всегда обращают внимание гости, это не клумбы, не фонтаны и не альпийские горки, это именно мангал!

Конструкция кованого мангала имеет значение

Начнём с того, что хороший кованый мангал не может быть дешёвым. Это кованое эксклюзивное изделие, которое приобретается один раз и надолго. Последнее означает, что перед тем, как сделать заказ, нужно хорошенько подумать – предложений действительно много, а вот разница в конструкциях зачастую не только эстетическая.

Кованая барбекюВо-первых, стоит определиться с размером. С одной стороны, хочется иметь что-то «про запас», с другой – число гостей определяется ещё и объективными причинами, например, размерами участка. Использовать кованый мангал с крышей в «четверть силы», а то и меньше, вряд ли разумно. Нужно также понять, найдётся ли для мангала стационарное место, либо стоит отдать предпочтение мобильной конструкции, снабжённой специальными колёсами для перемещения.

Впрочем, некоторые предпочитают последний вариант даже при стационарной установке – необычность линий мобильного мангала действительно впечатляет. И всё же купить стационарный кованый мангал предпочтительней: он более массивен, а значит – лучше держит тепло. Этот тот редкий случай, когда дизайнерские украшения в виде завитушек и т.п. играют и чисто утилитарную роль – увеличивают общую теплоёмкость мангала.

О функциональности заботиться не придётся – практически все современные кованые барбекю и мангалы многорежимные, и с их помощью с равным успехом готовится и привычный кавказский шашлык, и модное сегодня барбекю. Специалисты "Master Company" рекомендуют модель с дополнительными решётками, которые можно размещать на разных уровнях. Это даёт возможность одновременно готовить самые различные продукты: сочное мясо, нежную форель, аппетитные куриные грудки, тающую во рту гусиную печёнку, свежие грибы, овощи и т.п.

Нужно определиться и с таким важным элементом кованого мангала, как крыша. Ведь шашлык на свежем воздухе обычно затягивается надолго, и хороший навес над очагом лишним не будет. Пригодятся и расположенные по бокам полочки, на которых удобно располагать всё, что потребуется повару в данный момент.

Кто защитит сам мангал

Кованые мангалы иногда не просто красивы, но и являются настоящим произведением искусства. При этом может возникнуть сомнение в их долговечности – ведь железо обладает естественным свойством ржаветь. Чтобы этого не случилось, при изготовлении кованых мангалов и барбекю используется специальная высококачественная сталь, которая к тому же надёжно защищается специальной краской.

Более того, некоторые виды такой краски дают возможность обыграть ещё и эстетические качества сооружения. Например, кованое барбекю или мангал легко стилизовать «под старину», а если угодно – покрыть золотой или серебряной патиной, что, по мнению "Master Company" обеспечит не только роскошный внешний вид, но и естественную зависть друзей.

Заказать изготовление кованого мангала в "Master Company" - значит получить высокое качество изделий по приемлемой цене!

Наше видео: